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Instituto Federal de Brasília (IFB) ganha mês inteiro dedicado ao segundo maior bioma brasileiro que comemora seu dia em 11 de setembro e é o segundo maior bioma da América do Sul, que se estende por pouco mais de 2 milhões de quilômetros quadrados (km²) e equivale a aproximadamente 22% território nacional.

Apesar das restrições impostas devido a pandemia do novo coronavírus, a segunda edição da Jornada Nacional do Conhecimento Sabores e Saberes do Cerrado se aproxima. O evento, que será realizado pelo Campos Riacho Fundo do IFB, entre os dias 11 de agosto à 11 de setembro, é gratuito e contará com palestra magna, aulas-show, webnário, concurso de receitas e mostras fotográficas. Tendo em vista o contexto da pandemia, a jornada foi totalmente adaptada ao ambiente virtual e será transmitida pelo canal IFBTV, no YouTube.

 

 

 

“Com a internet, nosso evento ganha outra dimensão”, destaca a professora de gastronomia do IFB e uma das coordenadoras e idealizadoras do evento, Ana Paula Jacques. A jornada conta ainda com a coordenação dos professores de geografia do IFB, Edilene Américo Silva e José Vandério Cerqueira Pinto.

 

PROGRAMAÇÃO

 

Terça-feira (25/08), às 17h: Aula-show com o Professor de Culinary Arts do Culinary Institute of America (CIA at Greystone) e autor do livro The Brazil Project, Almir da Fonseca.

Terça-feira (01/09), às 17h: Aula-show com o Chef e proprietário do restaurante Conca Cozinha Original (DF), Diego Badra.

Quarta-feira (09/09), às 17h: Webnário “Bioeconomia e agregação de valor às cadeias produtivas agrícolas”, com o Diretor-Chefe da Unidade Embrapa Alimentos e Territórios, tJoão Flávio Veloso e o Professor Sênior do Programa de Ciência Ambiental do IEE/USP, Ricardo Abramovay.

às 18h30: Webnário “Desafios e oportunidades para os produtos da sociobiodiversiade do Cerrado”, com Administradora e gestora da COPABASE (Arinos/MG), Dionete Barbosa e a Ecológa, mestre em Ecologia pela UnB e coordenadora do Programa Cerrado e Caatinga no ISPN, Isabel Figueiredo.

1º Concurso de Receitas do Cerrado

 

Período de inscrições: Até 25 de agosto de 2020

Resultado final: 11 de setembro de 2020

Premiação: kit com produtos da Central do Cerrado e livro "Frutos do Cerrado: 100 espécies atrativas para o Homo sapiens" do biólogo Marcelo Kuhlmann para os vencedores de cada categoria.

Bônus: as receitas vencedoras farão parte da gastronomia do Museu do Cerrado.